- Latin: Cetraria islandica
- Engelsk: Iceland lichen
- Forpakning: Beger à 5 liter
- Nettoinnhold: Mangler
- Holdbarhet: 2 uker
- Merknad: Bør forvelles før bruk
- Sanketid: Kan sankes hele året såfremt det ikke er snø
Kun registrerte brukere kan se pris og bestille.
Registrer deg idag
Beskrivelse
Lukt og smak
Lukter fuktig mose, smaken er lett bitter og søt, med toner av jord og skog
Kulinarisk bruk
Friteres, stekes, brukes i salat, kandiseres, karamelliseres, lages puré på, bakes, brukes til is eller grøt. Den tørkede laven kan brukes til pulver, sjokolade, mel, bakst. Har masse stivelse så kan brukes som fortykningsmiddel.
Referanse: Sankeboka/Jørgen Ravneberg
