Beskrivelse

Lukt og smak

Lukter og smaker salt med umami smak.

Kulinarisk bruk

Hele tangen kan tørkes og brukes som krydder. De bærelignende utvekstene kan syltes og brukes som store kapers. Blærene kan også forvelles eller stekes for å bruke dem som garnityr. Kan forvelles tangen ferskt eller fra tørket tilstand og brukes i salat eller som garnityr, grilles, stekes og has i bakverk. 

Referanse: Sankeboka/Jørgen Ravneberg