Grankonglehatt
Strobilurus esculentus / Sprucecone cap
Beskrivelse: Grankonglehatt er små brune sopper som vokser på grankongler under bakken. Grankonglehatter er veldig små og blir ikke større en lillefingeren. Den skiller seg fra lignende sopper med at den har litt gulaktig stilk som er litt lysere på toppen, hvite skiver og lukter behagelig. Mange av dobbeltgjengerne lukter lut. Det finnes også furukonglehatt og bitterkonglehatt på furukongler.
- Sesong: Mars til mai
- Kulinarisk bruk: Mild lukt med noter av marsipan, smaker mildt og godt. Soppen er veldig liten og egner seg best til sylting og garnityr. Hattene er å foretrekke da stilken kan være litt hard. Soppen er fin å legge i supper, omeletter og brukes på brød. Soppen kan friteres for et crispy alternativ i salaten. Passer godt på våren til andre friske urter som ramsløk, skogstjerneblom og gressløk.
- Merknad: Ved eventuell egen plukking vær oppmerksom på forvekslingsarter som konglehette, pinnehatt, luthette og klokkehatter. All sopp i Trøndelag Sankeri er kontrollert av soppsakkyndige.
NB! Vi leverer ikke til privatpersoner.