Jim-André Stene

Bytt ut råvarene med sesongbaserte variasjoner!

Min spesialitet spisser seg på finne spennende ville vekster som egner seg til unike matretter. Ofte er det råvarene som bestemmer og med ferske vekster basert på sesong, vil du oppnå smaksopplevelser du sent vil glemme.

Tjenester som jeg tilbyr til private og bedriftskunder!

Enten du er kjøkkensjef på en michelin restaurant eller en bedriftseier som vil ta med gjengen på en mindre kickoff, tilbyr jeg begge deler! Ikke minst muligheten til å handle direkte på web.

Nettbutikk

Les, lær, se hva som er i sesong og handle enkelt gjennom webshop!

Håndplukk oppdrag

For våre restauranter og eksklusive kunder tilbyr vi håndplukk etter bestilling!

Grunnkurs viklet mot matopplevelse

Ta med bedriften på et kurs få andre tilbyr, opplev hvordan sopp kan sprite opp hverdagen!

Restauranter som samarbeidspartnere

Jeg samarbeider med ulike eksklusive restauranter rundt i Norge, kontakt meg for en hyggelig prat om hvordan jeg kan bistå tett med eksklusive råvarer rett fra naturen!

Tekst om samarbeid med resturanter

 

«Jim er et fantastisk leksikon. Han har vist meg flere sorter sopp og ville vekster enn jeg har lært mine andre år på kjøkken sammenlagt.»

Tor Nilssen

Kjøkkensjef

«Trøndelag sankeri har alt du kan drømme om og det du ikke viste du drømte om fra skog og fjære»

Lars Laurentius Paulsen

kjøkkensjef
 

 

«Jim-Andre, med sin enorme kunnskap og entusiasme, har vært en enestående ressurs for oss og bidratt stort til å berike menyen på restauranten vår med ville vekster vi ellers ikke ville funnet»

 

Svein Trandem

kjøkkensjef

Bass Oslo

Bedriftskunde

Brutus Resturant og bar

Bedriftskunde

Katla

Bedriftskunde

Dagens Mat

Bedriftskunde

Dæl

Bedriftskunde

Eff Eff

Bedriftskunde

Resturant Kontrast

Bedriftskunde

Fagn

Bedriftskunde

Bon Lio

Bedriftskunde

Anno 2050

Bedriftskunde

Arakataka

Bedriftskunde

Grefsenkollen drift

Bedriftskunde

Hrimnir ramen

Bedriftskunde

Kolonihagen

Bedriftskunde

Kampen Bistro

Bedriftskunde

Nedre Foss gard

Bedriftskunde

Resturant Sentralen

Bedriftskunde

Slik Road Oslo

Bedriftskunde

Søstrene Karlsen

Bedriftskunde

Vinoteket

Bedriftskunde

Bama

Bedriftskunde

Grims Grenka Hotell

Bedriftskunde