Lukt og smak
Lukter skog og pepper. Smaker krydret av persille, selleri og nøtter
Kulinarisk bruk
Fin som salat og kan benyttes ferskt. Mister mye smak med varmebehandling. Også polulært og lage pesto og olje på den. Bruk den der du ellers ville brukt persille.
Høsting
Plukker kun skudd, ettersom skvallerkålen vokser steder der det ofte blir klipt så kan den høstes hele sesongen. Hovedsesongen med skudd er i mai.
